Соление сала в домашних условиях рецепты



СУХОЙ ПОСОЛ Готовят смесь из расчета 70 г соли, 1 г селитры, 1 г сахара на 1 кг мяса и втирают ее в предназначенные для соления куски. На месте соединения мяса с костями делают надрез и заполняют его смесью. В оценке пользы сала имеет смысл опираться на классические работы академика Валентина Ивановича Покровского, экспериментально доказавшего огромную пользу и незаменимость в питании свиного сала, самой природой идеально сбалансированного по содержанию в нем различных жирных кислот и содержащего много необходимых жирорастворимых витаминов.



Соление сала в домашних условиях рецепты

В майонез добавляем, соль, сахар, перец. Перемешиваем. Селедку размораживаем, потрошим, промываем, удаляем хребет. Полученное филе селедки нарезаем кусочками укладываем в баночку. Заливаем маринадом из майонеза, накрываем крышкой. Дать постоять в холодильнике двое суток. Приправы для моркови по корейски (обязательно острой). Все ингредиенты смешиваем, такого количества маринада хватит на 3 крупных селедки. Селедку потрошим, вырезаем филе и нарезаем его на кусочки. Укладываем кусочки селедки миску и заливаем маринадом.


Соление сала в домашних условиях рецепты
Соление сала в домашних условиях рецепты
Соление сала в домашних условиях рецепты

Затем выдерживают 3 недели. Соль извлекает часть содержащейся в мясе воды и образует рассол. Снятое со свиной туши сало (без шкурки) перед посолом хорошо охлаждают в прохладном месте. Подбирают чистый, без посторонних запахов ящик, изнутри выстилают его плотной бумагой (лучше всего типа пергамента оставляя часть. Селедку портошим, промываем, отрезаем голову и плавники. Нарезаем кусочками. Лук режем полукольцами, чеснок режем мелко. Укладываем слоями в эмалированную посуду слой чеснока и лука, затем слой рыбы, снова чеснок и лук и т.д.

Соление сала в домашних условиях рецепты
Соление сала в домашних условиях рецепты
Соление сала в домашних условиях рецепты

9 уксуса,. Все меремешиваем и заливаем полученным маринадом филе селедки. Убираем емкость для засолки в холодильник на сутки. А потом кушаем. На вкус получается, как рыба Хе. Маринованная сельдь в масле Для приготовления нужна 1 крупная сельдь или 2 средних. Ящик ставят на поленья или другие подставки. На дно ящика (поверх бумаги) насыпают небольшой слой соли. Куски сала натирают со всех сторон солью и складывают рядами в ящик, пересыпая каждый ряд солью.


Соление сала в домашних условиях рецепты

Фото № 1885 как сделать слепок ручки из соленого теста: Чистка канализации в домашних условиях народными средствами

Соление сала в домашних условиях рецепты

Картинка № 4331 самодельные бомбочки и как их сделать: Антенну иммобилайзера своими руками

Соление сала в домашних условиях рецепты

Иллюстрация № 3528 отзывы об обертываниях от целлюлита в домашних условиях: Сумка для карандашей своими руками

Соление сала в домашних условиях рецепты

Совет № 9331 как сделать отражатель на лампочку: Как самой сделать прическу из кудрей

Соление сала в домашних условиях рецепты

Совет № 9806 ленточный фундамент своими руками вязать арматуру: Как сделать кудри коротким волосам

Соление сала в домашних условиях рецепты

Инструкция № 4929 что сделать из хмеля в домашних условиях: Бумажные цветы из простой бумаги своими руками

Соление сала в домашних условиях рецепты

Картинка № 5536 поворотные консоли для автомойки своими руками: Строим курятник на 5 кур своими руками

Соление сала в домашних условиях рецепты

Проект № 1493 открытки на день рождения в домашних условиях: Как сделать прическу у елены гилберт